এই গরমে পেস্তার কুলফি

0

লাইফস্টাইল ডেস্ক :

হঠাৎ করেই যেন গরমটা বেড়ে গেল। এই সময়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কুলফি দেবে শান্তি। কিন্তু বাইরের কেনা কেন? ঘরেই তৈরি করে ফেলুন পেস্তা কুলফি আর রাতে খাবারের পর পরিবেশন করুন।

উপকরণ দুধ ১ লিটার,পেস্তা বাদাম কুচি ১/২ কাপ,এলাচ গুড়ো ১/২ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, গুড়ো দুধ ১/৪ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, ফ্রেশ ক্রিম বা ডানো ক্রিম বা হুইপড ক্রিম ১ কাপ।

প্রণালি দুধ জাল দিয়ে ১/২ লিটার করে নিন। কর্নফ্লাওয়ার ও ১/২কাপ ঠাণ্ডা দুধ ভাল করে মিশিয়ে ঘন করা দুধে ঢালুন। কনডেন্সড মিল্ক, গুড়ো দুধ, এলাচগুড়ো দিয়ে মিশিয়ে বলক আসা পর্যন্ত রাখতে হবে।

তবে চামচ দিয়ে অনবরত নাড়ুতে থাকুন। এরপর চুলা বন্ধ করে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।

অর্ধেক পেস্তাকুচি মিশিয়ে বাটিতে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ৪-৫ ঘন্টা।

এবার ফ্রিজ থেকে নামিয়ে ভাল মতো ব্লেন্ড করে নিন। এখন হুইপড ক্রিম ও বাকি বাদামকুচি মিশিয়ে কুলফির ছোট গ্লাসে বা বাটিতে ঢেলে আবারো কমপক্ষে ৮ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

পরিবেশনের ১ মিনিট আগে নামিয়ে কুলফির বাটিটি পানিতে রাখুন এতে সহজেই কুলফি বের হয়ে আসবে।

সাব্বির// এসএমএইচ//১৮ই সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ইং ৩রা আশ্বিন, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ

Share.

Comments are closed.