সম্পর্কিত খবর

ফুসফুসের যেসব অস্বস্তিকে অবহেলা করা যাবে না

October 17, 2021

অপরিচিত নম্বর থেকে কল? খুঁজে বের করুন সহজেই

September 26, 2021

হৃদ্‌রোগের আশঙ্কা আছে কি? বুড়ো আঙুলের পরীক্ষা করে নিজেই বোঝা যাবে

September 15, 2021

লাইফস্টাইল ডেস্ক :

গরমে শরীর ঠান্ডা ও হাইড্রেট রাখার জন্য প্রচুর পানীয় খাওয়ার প্রয়োজন। এ সময় অনেকে ঠান্ডা খাবার, বেভারেজ জাতীয় খাবার খেয়ে শরীর শীতল রাখেন। এই খাবারগুলো হজম প্রক্রিয়ায় সমস্যা দেখা দেয়। এই গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে প্রচুর বিশুদ্ধ পানি পান করাই শ্রেয়। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকরা প্রতিদিনের ডায়েটে কিছু ঠান্ডা পানীয় রাখার পরামর্শ দিয়েছেন। তার মধ্যে আজকে আম পান্না তৈরির প্রণালি তুলে ধরা হলো-

আম পান্না: এটি কাঁচা আম দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সর্বোত্তম স্বাস্থ্যসম্মত ঠান্ডা পানীয় যা তাপমাত্রার বিরুদ্ধে কাজ করবে। এতে থাকা গরুত্বপূর্ণ মাইক্রো নিউট্রিয়েন্টস শরীরে খনিজের চাহিদা পূরণ করে এবং সারাদিন শরীর শীতল রাখে।

উপাদান: ২টি কাঁচা আম

৩ টেবিল চামচ চিনি

১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া

২ টেবিল চামচ লবণ

২ কাপ পানি

বরফ

তৈরির প্রণালি:

একটি সসপ্যানে আমগুলো পানিতে নরম করে সেদ্ধ বরে নিন। আমগুলো ঠান্ডা হলে চামচ দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। পরিমাণ মতো পানি দিয়ে পাতলা পেস্ট তৈরি করে নিন। এরপর প্যানে পেস্ট করা আম এবং চিনি দিয়ে দিন। চিনি না গুলা পর‌্যন্ত জ্বাল দিতে থাকুন। চিনি মিশে গেলে প্যান চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন এবং একে একে জিরা গুঁড়া, লবণ মিশিয়ে নিন।

ড্রিংক তৈরি প্রণালি: ১/২ টেবিল চামচ আমের পেস্ট একগ্লাস ঠান্ডা পানিতে ঢেলে নিন এবং ভালো করে মিক্স করুন।

সাব্বির// এসএমএইচ//২৮শে এপ্রিল, ২০১৮ ইং ১৫ই বৈশাখ, ১৪২৫ বঙ্গাব্দ